本书以“源起：从谭莹到谭宗浚”“成型：从谭缘青到三姨太”“步入新时代：后继有人”“乘风入青云：从北京到顺德”为基本历史线索，以“解密谭家菜”，展示了谭家菜经典菜肴的烹饪技艺，以“谭家菜经典食单”展示了谭家菜的菜品全貌。
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